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愛知県、関谷醸造の純米大吟醸 蓬莱泉『吟(ぎん)』は、 低温で3年間熟成させるため、 米の旨味が凝縮されています。 吟醸酒の粋を極めたお酒を目指して造られています。 純米大吟醸 蓬莱泉『吟(ぎん)』のラベルの文章は 平家物語の文頭「祗園精舎の…」は古典でも馴染み深い一節です。 純米大吟醸 蓬莱泉『吟(ぎん)』は、11月の限定発売品です。 |
「商品情報」 ・原材料 米(国産)、米麹(国産米) ・使用米 麹米:山田錦(精米歩合35%) 掛米:山田錦(精米歩合40%) ・アルコール度数 15度以上16度未満 |
純米大吟醸 蓬莱泉『吟(ぎん)』は、 4昼夜かけて35%まで磨いた山田錦を麹に使い、 10℃前後の低温で約35日かけて醸した酒を、 まろやかさや旨みを出すために 地下の低温貯蔵庫で約3年の熟成を行いました。 純米大吟醸 蓬莱泉『吟(ぎん)』は、 冷蔵庫で軽く冷やし、 味の軽いチーズ等によくあいます。 |
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