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カンティーナ・ヴァルパンテーナ（イタリア・ヴェネト州）のワインは、 世界中からインポーターが買付に殺到しています。 リーズナブルな価格が魅力の良心的な造り手で有名です。 カンティーナ・ヴァルパンテーナの創立は１９５８年です。 ヴェローナから数分の所にあるヴァルパンテーナ渓谷の協同組合です。現在２６０の農家で７００ｈａ（ヴェローナＤＯＣのほぼ全て）のブドウ園を経営しています。 ブドウの仕立てはペルゴラ（つる棚スタイルのぶどう栽培の一つ）方式です。グイヨ（ブドウの栽培方法）もトライしています。アマローネはグイヨに移行中です。 ステンレスタンクの殆んどが５００ｈｌでその数なんと２００。 そしてすべてのタンクをコンピューターで管理しています。現在の発酵温度や熟成の度合いはもちろんのこと、過去の発酵のデーターも即座に検索可能で、出来上がったワインも最新の味覚判定機で確認しています。 |
最近では業界紙やワインのジャーナリストに取り上げられることも多く、ワインコンクールにおいても、多くの賞を獲得しています。
カンティーナ・ヴァルパンテーナ・ピノ・グリージョ・ＩＧＴ・ヴェネトは、
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少し遅摘みのピノ・グリージョ１００％で造られ、 |
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