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アジェンダ・アグリコーラ・アルド・ディ・ジャコミは、 ブドウ栽培に適したカストラーノ村で2000年に創立されました。 イタリアでもっとも信頼のおける 地中海認定協会(Istituto editerraneo di certificazione)に有機栽培を認証されている新しい造り手です。 2006年よりアラビア語が起源の「ザーヒル」の名称を用いるようになりました。 深い自然に対する情熱を表す言葉で、 土壌や太陽、文化と愛情と献身的な努力によって生み出される、 「何も考えられないほど夢中になってしまう」ワインであることを表現しています。 |
アジェンダ・アグリコーラ・アルド・ディ・ジャコミ・ザーヒル・ロッソ・ピチェーノ・DOCは、 平均樹齢8年のモンテプルチアーノ70%、 サンジョヴェーゼ30%で造られ、 発酵はステンレスタンクにて22~25℃で20~25日間行います。 その後フランス産バリックにて約3ケ月熟成させたものをブレンドし、 軽くフィルターをかけて瓶詰めします。 アジェンダ・アグリコーラ・アルド・ディ・ジャコミ・ザーヒル・ロッソ・ピチェーノ・DOCは、 杏やブルーベリーの香りに軽くローストしたコーヒー豆の香りが感じられます。 アジェンダ・アグリコーラ・アルド・ディ・ジャコミ・ザーヒル・ロッソ・ピチェーノ・DOCは、 スパイスと果実味が口の中で広がり、 タンニンとのバランスで複雑な風味を感じさせる赤ワインです。 |
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